un soffio di toscana
un soffio di toscana un soffio di toscana un soffio di toscana un soffio di toscana
un soffio di toscana   un soffio di toscana - lingue
un soffio di toscana un soffio di toscana  
un soffio di toscana  
agriturismi e tipicità
                 La Valle del Diavolo

_____________________________________________________________________

Siamo in Toscana terra del buon magiare e del buon bere. In questa sezione troverete i prodotti caratteristici della zona e alcune delle ricette che da secoli caratterizzano il nostro territorio e ne promuovono il buon nome.

_____________________________________________________________________

Vini & Ricette:      
    Le nostre ricette ...
Prodotti tipici della nostra zona sono i vini, i formaggi, ma  
che la fa veramente da padrone è l'Olio Extra vergine di Oliva.
Produzione delle nostre aziende agricole sono inoltre lo  
zafferano, le marmellate ed i prodotti dell'orto che sono alla
base di tutti i piatti che troverete nelle nostre aziende.
   
     
  Agnello Pomarancino
     
La razza Pomarancina possiede spiccate doti
di rusticità che consentono l'utilizzo di territori
collinari e/o alto-collinari.  
L'Agnello Pomarancino è allevato nel territorio  
della Comunità Montana della Val di Cecina.  
  Numerose durante tutto l'anno manifestazioni  
Vino di Montecastelli IGT  
culinarie a base di agnello.
 
       
L'Igt Montecastelli va a toccare l'area interna della provincia di  
Pisa e riguarda i comuni di Volterra, Pomarance e Montecatini  
Val di Cecina. E' una denominazione che vuole evidenziare  
produzioni legate a vitigni tipici dell'area come sangiovese,  
canaiolo, ciliegiolo per quanto riguarda i vitigni a bacca rossa e  
trebbiano e vermentino per quelli bacca bianca. E' prodotto sia  
bianco che rosso e nelle tipologie legate al singolo vitigno.  
Inoltre è prevista la produzione del Montecastelli Novello.    
       
 
 
 
Olio Extra Vergine di Oliva
   
L'olio extravergine d'oliva è un alimento essenziale della dieta mediterranea. Correttamente elaborato,
conserva le vitamine, il sapore e l'aroma delle olive , che, impiegato crudo, trasmette agli alimenti. E'
indicato per condire insalate, preparare salse (maionese e altre), vinaigrette, o unto su pane abbrustolito,
o come condimento di alimenti già preparati.
L'olio extravergine d'oliva è anche il più adeguato per alimenti
cotti o alla griglia.
L'olio extravergine di oliva è l'unico olio vegetale ottenuto con
sola pressione, senza manipolazione o additivi chimici, a
differenza degli oli di semi . Contiene le vitamine E, A, K, D
che hanno proprietà antiossidanti ed effetto protettivo
sulle cellule dell'organismo. Ha un livello di acidità inferiore
all'1% (1 grammo per ogni 100 gr). .La presenza di questi elementi antiossidanti rende l'olio extravergine
particolarmente importante per la nostra salute E' stato infatti scientificamente verificato che il suo
costante utilizzo favorisce un abbassamento del colesterolo "cattivo" (LDL) ed un contestuale
innalzamento di quello "buono" (HDL) aiutando a prevenire le malattie cardiovascolari e l'artereosclerosi.
Infinite le ricette che possono essere realizzate con questo prodotto ...  
   
Cacciagione La nostra è una zona ricca di selvaggina, e tante sono le ricette a  
  base di cacciagione. Piatto tipico è il cinghiale, utilizzato per fare  
  sughi, oppure preparato in umido da gustare da solo o con la  
  polenta. Nelle nostra azienda troverete inoltre altri tipi di cacciagione  
  come fagiani , caprioli, tordi ...  
  Per gli amanti della cucina a base di cacciagione vi consigliamo  
  i salumi e la cacciagione sott'olio ... una prelibatezza!  
     
  I Funghi e le Castagne  
     
In autunno è bello passeggiare in mezzo ai boschi , per ammirare
la natura, ovviamente, ma per chi ama questo tipo di frutto, se
capitate dalle nostre parti approfittatene: funghi e castagne vi
aspettano.
E se proprio non volete camminare, basta fermarsi in una
delle nostre aziende per gustarli cucinati nei modi più tradizionali    
e con deliziose varianti.    
         
linea orizzontale  
prodotti tipici borghi e chiese musei  
Prodotti Tipici Borghi e chiese La Geotermia  
un soffio di toscana Un Soffio di Toscana - Pomarance - Pisa - www.unsoffioditoscana.it - info@unsoffioditoscana.it                        Siti Amici     SiteMap un soffio di toscana
un soffio di toscana
italiano english french deutsch home home home